Rákaptunk a nutellára mostanság (persze főleg a saját készítésű változatomra, aminek a receptjét fel is teszem hamarosan), ezért mindenbe elkezdtem ezt tenni.
Indult ez a brutális nutella tortánál, folytatódott a nutellával töltött csokis keksznél, most pedig a kedvenc banánkenyeremet csináltam meg muffinformában, nutellával megpakolva.
Amúgy logikus, hiszen a nutella és a banán eleve nagyon jó párost alkot, szóval egyértelmű volt, hogy fasza kis desszert lesz – de hogy fokozzam az élvezeteket, a muffinok tetejét még mézeskalácsfűszeres eritritbe is forgattam.
Mutatom is a receptet.
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 1 db tojás
- 110 g eritrit
- 2 db banán
- 70 g vaj
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál só
- 135 ml tej
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 12 teáskanál nutella
Elkészítés:
Előmelegítettem a sütőt 180°C-ra, a muffintepsit pedig kibéleltem papírkapszlikkal, hogy az elején letudjam ezt a dolgot.
A nutellából kiskanálnyi adagokat pakoltam egy tálcára, majd bedobtam a mélyhűtőbe, hogy megdermedjenek.
A vajad kikevertemaz eritrittel, majd hozzáadtam a tojást, és azzal is kihabosítottam. A banánokat villával összetörtem, majd ezt is a keverékhez adtam, a tejjel és a vaníliakivonattal egyetemben.
Egy másik tálban összekevertem a lisztet a sütőporral, sóval, és a mézeskalács fűszerkeverékkel, és végül ezt is a tojásos masszához kevertem.
A kibélelt muffintepsi mélyedéseibe tettem 1-1 evőkanállal a keveréből, majd a hűtőben megdermedt nutella-csókokból is tettem egyet-egyet a közepükbe. Erre még egy fél evőkanál tészta került (nekem így pont elfogyott a tészta is), és betoltam az előmelegített sütőbe 30 percre.
A sütés végefele kevés vajat olvasztottam, illetve elkevertem 3 evőkanál eritritet 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverékkel. Miután a muffinok kisültek, mindet belemártottam az olvasztott vajba, majd megforgattam a fűszeres eritritben.
Ez utóbbi lépés persze elhagyható, illetve a Nutella is kihagyható az egyenletből, ha kicsit diétásabbra vennétek a figurát, de szerintem ennyi senkinek sem árt – cserébe isteni finom. 😉
