Mindig szerettem magamnak sütni a pékárukat, mert így tudtam, hogy mi kerül bele a kenyereimbe, és úgy variálhattam, ahogy csak szerettem volna. Aztán kiderült, hogy inzulinrezisztens vagyok, és így már egészen egyértelmű is lett, hogy akkor járok a legjobban, ha mindig összedobok pár olyan kenyérfélét, amiről nem csak azt tudom, hogy mit tartalmaz, de még […]
Két szilvás sütemény recept versenyez a családban a kedvenc címért: a morzsás szilvás lepény és a tejszínes szilvás pite. Ez utóbbit anyukám preferálja, a morzsás viszont az én specialitásom, szóval nem volt kérdés, hogy a francia stílusú, nyárbúcsúztató sütinapokra is ez lesz az egyik finomság, amit el fogok készíteni. Mivel rengetegen kérdezétek ott, és azóta is, […]
Még nyár elején, az első friss cukkinik érkezésekor kaptam rá a paradicsomos szósszal rakott cukkinipalacsinta tornyokra. Komolyan rászoktam, konkrétan 1,5 hétig minden nap ettem valamilyen formában – csak a fűszerezést változtatgattam: néha csípősen csináltam, néha nem, és hol provence-i, hol pizza, hol olasz, hol mediterrán fűszerkeveréket dobtam bele. Most, így nyár végén, ismét fellángolt a szerelmünk – […]
Mindig szerettem magamnak sütni a péksüteményeket, ezért már korán megszoktam, hogy hogyan illesszem be a mindennapokba ezeknek az elkészítését. És az is jellemző volt mindig, hogy teljes kiőrlésű lisztekkel dolgoztam, úgyhogy éppen ezért nem is esik igazán nehezemre, hogy mindent ilyen formára alakítsak át. Most épp svéd, sáfrányos bucit készítettem, ami szerintem szuper reggeli alternatíva. […]
Életem szenvedélyesen sütögetős része úgy 12 éves koromban kezdődhetett egy piskótával, amit a nagymamámnak vittem kóstolóba, aki büszkén jegyezte meg, hogy milyen szép, könnyű lett a tészta már első próbálkozásra is. Ez a mondata, emlékszem, nagyon bátorítólag hatott rám, ezért innentől már egyre kevésbé lehetett eltántorítani a konyhai alkotásoktól. Persze nem léptem rögtön a tortacsodák […]
A szülinapokon nálunk tradicionálisan az édesanyám által kikísérletezett és tökéletesített túrótorta az ünnepelt ajándéka. Amikor belekóstolok, mindig a gyerekkorom gondtalan pillanatai jutnak eszembe, és ez segít, hogy a születésnapomon – bármennyi gyertya is legyen ezen a tortán – mindig újra kiskölyöknek érezhessem magam. Ennek a süteménynek viszont IR diéta szempontjából van egy nagy gondja: az alapja bolti […]
Brassói terén ahány ház, annyi szokás, de az az igazság, hogy nálunk nem volt jellemző ez az étel, úgyhogy magamnak kellett kikísérleteznem egy saját változatot – és azt is mindig variálom. Éppen ezért nem is mondanám ezt Az Egy Igazi receptnek, de az biztos, hogy egy szuper változat, és a borsóval megspékelve még a szemnek […]
Hozzávalók (10 darabhoz) Tészta 225 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 5 g szárított élesztő 1/2 teáskanál sütőpor 40 g eritrit 125 ml langyos víz 35 g olvadt vaj 1 csipet só Töltelék 30 g puha vaj 30 g eritrit 1 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék 1 evőkanál víz Elkészítés A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük kb. […]
Amikor kislány voltam, egyáltalán nem szerettem síelni. Hideg volt, csúszós, el lehetett esni és két marha hosszú utat is végig kellett ülni a kocsiban, míg odaért az ember a síterephez meg vissza. Mégis kinek kell ez? Aztán ez 14 éves koromban megváltozott. Akkor voltam nyolcadikos az általános iskolában és épp februárban volt a nagy felvételi […]